Les volailles françaises menacées par l'augmentation des coûts de production
La pérennité du secteur conditionnée à une revalorisation à chacun des niveaux de la filière
La filière des Volailles Françaises, modèle en matière de diversité des espèces (poulets, dindes, pintades, canards, pigeons, cailles), de modes d’élevages (standard, standard +, bio, Label Rouge) et exemplaire dans son fonctionnement, basé sur la contractualisation entre éleveurs et transformateurs, est aujourd’hui en danger. En effet, les éleveurs sont confrontés à une flambée spectaculaire du coût des matières premières composant l’alimentation de leurs animaux. Un poste qui pèse très lourd dans leurs activités : jusqu’à 65 % dans leurs coûts de production.
Depuis octobre 2020, le prix des matières premières s’envole. En conséquence, l’indice aliment ITAVI (mesure du coût l’alimentation des volailles) a bondi de +29 % pour le poulet standard en octobre 2021 comparé à octobre 2020. Cet indice progresse chaque mois depuis plus d’un an : une situation inédite. Malgré les efforts consentis par l’ensemble des maillons au premier semestre 2021, la répercussion de ces augmentations sur toute la chaîne contractuelle doit se poursuivre. Sinon, c’est toute la filière qui est en péril.
Cette insécurité économique menace le potentiel de production de volailles françaises. En effet, de nombreux éleveurs se posent aujourd’hui la question de la pérennité de leurs élevages et cette situation laisse le champ libre aux importations à bas coût au détriment des volailles d’origine française.
Sur le front des importations justement, le constat pour les 9 premiers mois 2021 est déjà très alarmant : elles ont augmenté de +15,2% pour le poulet par rapport à la même période de 2020. Désormais, 45 % des poulets sont importés en France, contre 41 % en 2020.
C’est par une meilleure répartition de la hausse des coûts aujourd’hui que nous préserverons le modèle de la filière française et assurerons la souveraineté alimentaire du pays. C’est pourquoi l’Interprofession Volaille de Chair (ANVOL) en appelle désormais à la responsabilité de tous les acteurs du marché : chacun doit faire le choix de la Volaille Française à sa juste valeur.
