100 % des élevages engagés dans l’amélioration des bonnes pratiques

En complément de tous les contrôles effectués par les pouvoirs publics et des contrôles effectués par les Organismes Certificateurs pour les SIQO, la filière a récemment adopté deux nouvelles applications afin de permettre aux organisations de production d’évaluer et d’accompagner les éleveurs dans l’amélioration de leurs pratiques au quotidien.

• La première application, nommée EVA, permet d’effectuer un audit complet de l’élevage en matière de bien-être animal, de préservation de l’environnement, de biosécurité, de droit du travail… et de déterminer les points d’amélioration à apporter si nécessaire. Désormais, elle ouvre l'accès à la possibilité d'équivalence totale de la Certification Environnementale de l'Exploitation Agricole (CEEA niv.2), permettant de répondre à la loi Egalim. De plus, alors que cette démarche est déjà accréditée COFRAC (contrôle par un organisme indépendant), les professionnels s'engagent à la faire reconnaitre au niveau international, sous la norme ISO 17065. D’ici 2025, 100 % des élevages de volailles standards en filière organisée seront audités annuellement sur leurs bonnes pratiques. Aujourd’hui, 80% sont contrôlées. Parallèlement, et depuis 60 ans, les cahiers des charges des filières Label Rouge et BIO sont contrôlés par des organismes certificateurs. Aussi, à horizon 2025, 100% des élevages seront contrôlés par un organisme tiers.

• La deuxième application, nommée EBENE, se concentre sur le bien-être animal. La méthode repose sur des bases scientifiques solides. A ce jour, plus de 600 comptes ont été créés par des éleveurs afin de procéder à des auto-évaluations de leurs poulaillers et près de 200 auditeurs externes ont été formés et se sont inscrits dans le but d'auditer les élevages dont ils ont la charge. L'application EBENE a été construite en étroite collaboration avec des scientifiques, des professionnels de l’élevage ainsi que des ONG œuvrant pour la protection animale : Welfarm et CIWF. Les critères d’évaluation d’EBENE sont ainsi basés sur les 5 libertés de l’animal reprises par l’Organisation Mondiale de la Santé Animale : liberté physiologique, liberté sanitaire, liberté environnementale, liberté psychologique et liberté comportementale. Les résultats de l’évaluation sont immédiats et l’éleveur se voit préconiser, si besoin, des mesures d’amélioration directement sur son smartphone. L’application ÉBÈNE va évoluer pour pouvoir être introduite comme un module dans les applications de contrôle existantes, notamment dans l’application EVA.

Par ailleurs, la volaille est reconnue pour être la viande ayant le plus faible impact carbone. Elle s’inscrit dans un cercle vertueux. En France, de nombreux poulaillers sont aujourd’hui basse consommation et les élevages participent à la production d’énergie renouvelable, tandis que leurs effluents sont utilisés comme alternatives naturelles aux engrais chimiques de synthèse. De plus, depuis de nombreuses années, la filière volaille française a su maîtriser sa sécurité sanitaire (programme de biosécurité dans toute la filière volaille française) pour fournir des produits sûrs et sains aux consommateurs.