Quel que soit le type d’élevage, les qualités sanitaires et nutritionnelles des volailles françaises restent une référence de par leur excellence. Le mode d’élevage, en France, n’influence en rien ces qualités. De plus, dans tous les élevages, le bien-être animal reste le souci premier de l’éleveur. Les éleveurs passent beaucoup de temps dans leur poulailler pour s’assurer que leurs animaux ne manquent de rien, les observer, et vérifier leur bien-être. Le maintien des élevages standards est une nécessité. L’objectif est de répondre à toutes les attentes de consommation des citoyens. Si la France ne produit pas de volailles accessibles à tous, elle se verrait dans l’obligation de les importer depuis d’autres pays comme le Brésil, la Thaïlande, ou l’Ukraine, sans avoir de maîtrise sur la façon dont les animaux sont élevés.
La filière y travaille : La filière mène une réflexion permanente sur le sujet du bien-être animal, afin de générer une amélioration continue des conditions d’élevage, tout en minimisant les coûts de production.
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