La filière française des volailles de chair offre une diversité de production unique en son genre en offrant une large diversité d’espèces de volailles selon plusieurs modes de production. Près de 20% des poulets français sont élevés en plein air (Label Rouge & Bio), contre maximum 5% pour ses homologues européens et moins de 3% pour les pays hors UE. La France représente ainsi la 1ère filière plein air d’Europe.
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